「かつおふりだし」を使ったおいしいオススメ料理のレシピをご紹介いたします。
豆乳鍋
▼材料（2〜3人分）
かつおふりだし：1袋、水：500cc、豆乳：2カップ、豚肉：350ｇ（お好みで鶏肉）、水菜、白菜、椎茸、人参、お好みの野菜。
▼作り方
- だし汁に豆乳を入れ、豚肉を入れる。
- 肉の色が変わったら、野菜を入れて煮る。
※ポイント：グラグラ煮ないこと
あったか大根煮
▼材料（3人分）
大根：1/3本、モロッコ豆（三つ葉やインゲンなどでも良い）1/2袋、かつおふりだし：1袋、醤油：小さじ1、みりん：小さじ1、片栗粉：小さじ1/2、水：小さじ1/2
▼作り方
- 大根を1cm厚さの輪切りにして（面取りするとよい）鍋に入れ、水をひがひたまで入れます。
- かつおふりだし袋を一緒に入れて、大根がやわらかくなるまで煮込みます。出来たら、お皿に大根を盛ります。
- 残っただしにさっと茹でておいたモロッコ豆をいれて火にかけ、醤油、みりんをいれてひと煮立ちします。
- 水でといた片栗粉でとろみがついたら火をとめ、大根の上にかけて出来上がり。
生わかめの韓国風スープ
▼材料（3人分）
生わかめ80g、白ねぎ：1/2本、白ごま：小さじ1、ごま油：小さじ1、かつおふりだし：1袋、こしょう少々
▼作り方
- 鍋に水400ccとかつおふりだしを入れ、火にかける。
- 薄く斜め切りにした白ねぎを入れて沸騰させ、ごま油、こしょうをいれて、味をつける。
- 白ねぎが柔らかくなったら、食べやすく切った生わかめを入れて、色が変わったら火を止め、白ごまをいれて出来上がり。
秋刀魚のかつおふりだし焼き
▼材料（3人分）
生さんま：1匹、かぼす：1/2個、かつおふりだし：1/4袋（粉状）
▼作り方
- 生さんまにかつおふりだしを塩かわりに両面にふり、10分位おく。
- 水分が出ていたら、キッチンペーパーで軽く拭き取り、魚焼き器で焼く。
- 焼き上がったら、かぼすと一緒に盛り付ける。
梅にゅうめん
▼材料（2人分）
そうめん：2束、梅干し：2個、三つ葉：1/2、もみのり：適量、カット乾燥わかめ：小1、かまぼこ：4切れ、かつおふりだし：1袋、水：600cc、醤油：小さじ1/2、酒：小さじ1/2
▼作り方
- そうめんを少し固めに茹で、ざるに上げて水洗いしておく。
- 鍋に600ccの水とかつおふりだし1袋を入れて、火にかける。
- だしが出てきたら、醤油、酒を入れ、味を整え、3cm位に切った三つ葉を入れて、火を止める。
- 丼にそうめんを入れ、あつあつの（3）を入れて、のりとかまぼこをのせ、さらに梅干しをのせて出来上がり。
白菜とベーコンの重ね蒸し
▼材料（1人分）
ベーコン：100g、白菜：1/4個、かつおふりだし：1袋 ※水は使いません。
▼作り方
- 白菜はカットせずに、葉の間にベーコンを1枚ずつミルフィーユのようにはさんでいく。
- （1）を5cm幅位ずつ切って、鍋に並べて入れる。
- かつおふりだしの袋をやぶって、上からふりかけて蓋をし、火にかける。
- 中火で蒸し焼きにする。白菜が柔らかくなってきたら出来上がり。※片栗粉でとろみをつけても良い。
里芋のゆずみそかけ
▼材料（4人分）
里芋：1袋、ゆずの皮：少々、かつおふりだし：1袋、合わせみそ：大さじ1と1/2、砂糖：大さじ1、みりん：大さじ1
▼作り方
- 里芋の皮をむき、水につけて、あくをとっておく。
- 鍋に里芋をいれ、水をひたひたになるまで入れて、かつおふりだし1袋を入れて煮る。
- ゆずの皮を搾って、みそ、砂糖、みりんを合わせて、ゆずみそを作り、里芋にかけたら出来上がり。
※ゆで汁を少々加えると混ざりやすい。
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